Gudeg Jogja

Ingredienti:

1. Giovane jackfruit
2. 3 uova
3. 1/2 kg di pollo
4. 3 foglie di teak
5. Latte di cocco dal frutto di cocco

Spezie:

1. 8 occhi cipolla rossa
2. 4 spicchi d'aglio
3. 1/2 cucchiaino di coriandolo
4. 1 vertebra ginger jar
5. 2 foglie di alloro
6. 10 grani di noce
7. 2 cucchiai di zucchero di canna
8. Sale e condimento a piacere

Come creare un ambiente caldo Jogja:

1. Lessate le uova fino a cottura, poi sbucciate attesa freddo.
2. Jackfruit e tagliare il pollo a pezzetti, poi bollita in una pentola di acqua che è entrata foglie di teak (per ammorbidire e cambiare il colore di jackfruit carne così rossa), non dimenticare di versare il latte troppo. Scaricare l'acqua.
3. Mash tutti gli ingredienti tranne l'alloro e galangal.
4. Inserire tutte le spezie come lo zenzero e alloro in una pentola che contiene già jackfruit, pollo, e latte di cocco.
5. Attendere qualche istante fino a quando le spezie per infondere nel jackfruit e pollo, quindi reinserire l'uovo sodo. Aggiungi sntan ancora, permettono di eseguire il latte di cocco.
6. Sollevare in una grande ciotola e servite.