Squid Oyster Sauce

Materiali:

• 500 g di calamari
• 5 pezzi di funghi hioko
• 2 cucchiaini di amido di mais

Spezie:

• 2 cucchiai di succo di lime
• 4 cucchiai di olio da cucina
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 1 peperone verde
• 1 porro
• 100 cc di brodo
• 2 cucchiai di salsa di ostriche
• 1 cucchiaio angciu
• Pepe in polvere

Come fare:

1. Animato su peperoni e fette sottili. Mettere a bagno i funghi hioko con acqua calda per 10 minuti, poi tagliato in piccoli pezzi.
2. Pulire i calamari, dare colpi sul corpo, cappotto con succo di limone e sale gusto. Attendere qualche minuto per consentire i sapori di infondere.
3. Tagliare i calamari a seconda dei gusti, e friggere fino a cottura. Rimuovere e scolare.
4. Scaldate un po 'di olio, soffriggere aglio tritato e cipolle che sono state a fette sottili fino a fragrante.
5. Dopo fragrante, mettere il brodo, calamari e funghi hioko e tutto spezie, attendere fino a ridurre un po 'd'acqua, poi addensare con amido di mais.
6. Rimuovere e servire.