Shahe Cattle (Kwetiau)

Ingredienti:

•      2 cucchiai di olio da cucina
•      2 spicchi d'aglio, tritati
•      100 grammi di carne di manzo filetto di manzo a fette sottili
•      1 cucchiaio di salsa di soia
•      1 cucchiaino di sale
•      ¼ cucchiaino di pepe
•      1 carota tagliata a fiammiferi
•      2 foglie di cavolo, fette
•      250 grammi di cotto Shahe fen
•      2 cucchiai di erba cipollina in salamoia
•      2 peperoncini verdi, fette
•      1 peperoncini rossi, fette
•      1 piccolo mazzetto di erba cipollina, tagliati in due centimetri

 

Acar Erba cipollina:

•      20 pezzi di erba cipollina
•      ½ cucchiaino di sale, per spremere erba cipollina
•      ½ tazza di acqua
•      ¼ cucchiaino di sale
•      Di zucchero 1 cucchiaino
•      ½ cucchiaino di aceto

Come fare

•      Erba cipollina in salamoia: Tagliare le foglie erba cipollina e radici, lavare e pulire. Erba cipollina Mix con sale, squeeze. Lavare e scolare. Far bollire l'acqua, aggiungere il sale, lo zucchero e l'aceto. Inserisci erba cipollina, cuocere fino a bollitura. Rimuovere e mettere da parte.
•      Scaldare l'olio, soffriggere l'aglio fino a fragrante. Inserire carne, salsa di soia, ½ cucchiaino di sale e pepe e mescolate. Cuocere a fuoco basso fino a quando la carne cambia colore.
•      Inserire le carote, cavolo, Shahe fen, erba cipollina in salamoia, peperoni verdi, peperoni rossi, erba cipollina, e ½ cucchiaino di sale, mescolare bene. Cuocere a fuoco basso fino a quando tutti maturo. Lift.