Rigatoni alla carbonara

Ingredienti

•      350 g di rigatoni
•      150 g di funghi portobello, rimuovere i gambi
•      10 pezzi di pancetta di manzo
•      100g di burro non salato
•      2 spicchi d'aglio, tritati
•      75 g di cipolla tritata
•      250 ml di panna
•      150 ml di brodo caldo
•      2 tuorli d'uovo, battuti off
•      1 cucchiaino di sale
•      1 cucchiaino di pepe
•      50 g di parmigiano polvere

Come fare

1. Lessate i rigatoni di + / - 10 minuti al dente, rimuovere e scarico.
2. Funghi portabello affettato sottilmente trasversale e mettere da parte. Tagliate di manzo dimensione pancetta 1 centimetro.
3. Scaldate il burro in una padella a fuoco medio, soffriggere aglio e cipolla fino a fragrante, inserire il funghi e pancetta di manzo, funghi mescolare fino a quando leggermente appassito.
4. Inserisci la panna e il brodo, mescolate. Aggiungere il tuorlo d'uovo sbattuto, sale e pepe, mescolando fino a cremoso ben amalgamati e.
5. Inserisci rigatoni, mescolate delicatamente in modo da rigatoni non distrutto. Aggiungere il parmigiano e mescolare bene. Spostare il contenitore in un piatto da portata e servire a caldo / caldo.